Рецепты белорусской кухни

КАРТОФЕЛЬНАЯ КИШКА

Домашняя картофельная кишка с салом и луком, запеченная до хрустящей оболочки.

Картофельные клецки с мясной начинкой, отваренные и поданные со шкварками, маслом или сметаной.

Копытка - маленькие картофельные клецки характерной формы, которые подают со шкварками или сметаной.

Пызы - нежные картофельные шарики с творогом и крахмалом, которые отваривают и подают со сметаной.

Картофельные колдуны с мясной начинкой: румяная корочка, сочный фарш и классическая подача со сметаной.

Лазанки - домашняя лапша квадратами, запеченная или прогретая с грибами, луком и сметаной.

Сытная белорусская мачанка из свинины, колбасок и сметанной подливы, которую подают с горячими блинами.

Белорусская картофельная бабка со шкварками и луком, запеченная до плотной золотистой корочки.

Летний холодник со свеклой, огурцами, зеленью, яйцом и сметаной - освежающий белорусский суп.

Ароматная грибная юшка из сушеных грибов, картофеля и крупы - простой деревенский суп.

Пячисто - праздничное запеченное мясо с чесноком и тмином, которое подают с картофелем и соленьями.

Цибрики - небольшие картофельные шарики, обжаренные до хрустящей корочки и поданные со сметаной.