КУЛАГА
- Время приготовления
- Порций
- 4
- Калорийность
- 42,4 калории на 100 г
Ингредиенты
- Ягоды — 2 стакана
- Мука ржаная — 2 ст. л
- Сахар — 0,75 стакана
- Вода — 2 стакана
Приготовление
- Подготовить ягоды для кулаги.
- Можно брать любые лесные и садовые ягоды - бруснику, землянику, калину, чернику, вишню. Зимой использовать замороженные ягоды.
- У крупнокосточковых плодов (вишни, сливы) предварительно удалить косточки.
- Перебрать и промыть ягоды.
- Посуду для приготовления кулаги лучше выбрать керамическую - горшок. В крайнем случае, эмалированную кастрюльку.
- Залить ягоды кипятком в равных пропорциях. На стакан ягод - стакан кипятка.
- Поставить в духовку на средний огонь до закипания, затем - на маленький огонь томиться под крышкой на 20-30 минут.
- Когда ягоды разварятся - добавить сахар. Можно заменить его медом, но тогда взять его меньше.
- Проварить еще немного до растворения сахара.
- Затем добавить ржаную муку. Просеять ее через сито в емкость с кулагой и тщательно размешать, чтобы не было комков.
- Потомить еще 5-7 минут в духовке.
- Кулагу можно готовить и на плите, времени на это уйдет намного меньше, а вот вкус будет уже не тот!
Традиционный белорусский десерт. Ароматный, насыщенный, вкусный кисель на основе ржаной муки. В основу кулаги входят разнообразные ягоды (ежевика, черника, малина, черемуха и т.д.) Подается кулага с блинами или белым хлебом.
Время приготовления:
60 минут Количество порций:
4 Калорийность:
42,4 калории на 100 гр
Ингредиенты:- Ягоды — 2 стакана
- Мука ржаная — 2 ст. л.
- Сахар — 0,75 стакана
- Вода — 2 стакана
- Подготовить ягоды для кулаги.
- Можно брать любые лесные и садовые ягоды - бруснику, землянику, калину, чернику, вишню. Зимой использовать замороженные ягоды.
- У крупнокосточковых плодов (вишни, сливы) предварительно удалить косточки.
- Перебрать и промыть ягоды.
- Посуду для приготовления кулаги лучше выбрать керамическую - горшок. В крайнем случае, эмалированную кастрюльку.
- Залить ягоды кипятком в равных пропорциях. На стакан ягод - стакан кипятка.
- Поставить в духовку на средний огонь до закипания, затем - на маленький огонь томиться под крышкой на 20-30 минут.
- Когда ягоды разварятся - добавить сахар. Можно заменить его медом, но тогда взять его меньше.
- Проварить еще немного до растворения сахара.
- Затем добавить ржаную муку. Просеять ее через сито в емкость с кулагой и тщательно размешать, чтобы не было комков.
- Потомить еще 5-7 минут в духовке.